RECETA:
TARTA DE SALMON PICANTE
Ingredientes:
- 1 filete de salmón deshuesado y sin piel de 8 onzas
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1/4 cucharadita de ralladura de limón
- 1/4 taza de pepino, sin semillas y finamente picado
- 1 1/2 cucharadita de chiles jalapeños, sin semillas y picados
- 1 1/2 cucharaditas de chalotes, picados
- 3/4 cucharadita de jengibre fresco, pelado y rallado fino
- 1 1/2 cucharadita de cilantro fresco, picado
- 1 1/2 cucharadita de cebolletas frescas, picadas
- 1 1/2 cucharadita de uva o verdura
- Sal y pimienta recién molida, a gusto.
- Galletas o chips, para servir.
Direcciones:
- Coloque el salmón en el congelador durante 20 minutos para facilitar el corte.
- Mientras tanto, prepara otros ingredientes para mezclar.
- Corte el salmón en láminas y luego en tiras y en cubos. Cuando termine, debe tener cubos de 1/8 de pulgada.
- En un tazón para mezclar, combine el salmón con todos los demás ingredientes. Condimentar con sal y pimienta.
- Decore con chips o galletas, y sirva.
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