La revista Bon Appétit llama al tomate y a la sandía “almas gemelas”, ¡y tienen razón! Esta sorprendente ensalada gourmet será un éxito en su próxima barbacoa.
Ingredientes
- 1 cucharadita de granos de pimienta, molidos gruesos
- 1 cucharadita de semillas de cilantro, molidas gruesas
- 1/2 cucharadita de semillas de comino
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/4 de taza de aceite de coco
- 4 tazas de sandía sin semillas, sin corteza y cortada en cubos de 1/2 pulgada
- 2 tomates de la huerta, cortados en cubos de 1/2 pulgada
- 8 onzas de queso feta, cortado en cubos de 1/2 pulgada
- Sal marina, a gusto
Preparación
En una cacerola pequeña, saltee las especias y las hierbas en el aceite de coco durante 3 minutos a fuego medio para elaborar el aceite de cúrcuma. Retire la sartén del fuego y deje que se enfríe.
Mezcle la sandía, los tomates y el queso feta en una fuente grande o en un bol. Rocíe con el aceite de cúrcuma frío. Ahora, simplemente espolvorea con sal marina y ¡disfrute!
Inspirado por BonAppetit.com
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